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2012.06.26 中市衛生局聯合消毒公司稽查餐廳衛生缺失均改善

台中市政府衛生局日前會同行政院消保處、市府消保官、建設局、消防局等單位聯合稽查台中市中僑花園飯店、女兒紅、大莊園婚宴會館3家婚宴餐廳,查核重點除消防安全、建築安全外,並針對訂席服務定型化契約範本及環境衛生、逾期食品等加強查核;3間宴席餐廳皆查出部分環境、食物保存不合格,皆已開罰並要求現期改善,再度派員複查後結果全數改善。

衛生局等多局處於5月13日時聯合稽查,查出女兒紅餐飲事業股份有限公司(南屯區文心南路)冰箱凍庫未除霜、廢棄物與食材未區隔放置等;大莊園婚宴會館(西屯文心路二段)地面清潔應加強、病媒防治未落實、清潔劑等化學物質未定位管理、冷藏庫生熟食未分開放置等,該兩家業者稽查現場開單限期改善,並於6月4日前再派員複查均已合格;中僑花園飯店(西屯區台灣大道)冷藏庫食材未包覆當場予以輔導改善完畢。

其中,稽查時發現大莊園婚宴會館廚房發現有一隻死老鼠於黏鼠板上未清理,GHP(食品良好衛生規範準則)曾界定,病媒是指會直接或間接污染食品或媒介病原體的小動物或昆蟲,如老鼠、蟑螂、蚊、蠅、臭蟲、白蟻防治、蚤、蝨及蜘蛛等,該餐廳缺失屬於病媒防治未落實項目;當場已依食安法第8條第1項與同法第44條開單予以限期改善。

衛生局表示,雖大莊園婚宴會館定期委託環保消毒公司執行病媒消毒,且複查時未發現老鼠等病媒蹤跡,但為維護市民健康安全消費環境,衛生局還是將該業者列為稽查重點,將不定期派員查核點。

另外,除了環境衛生外,也在3家宴席餐廳作業處發現逾期產品,衛生局已依違反食安法第15條第1項第8款規定裁罰在案,分別為中僑花園飯店海苔片、齋湯共2件;女兒紅婚宴會館鮮辣汁共2件,均裁罰6萬元;大莊園婚宴會館禾豐果汁、玫瑰香蜜等共14件,予以裁罰10萬元;逾期產品已於稽查當場銷毀,衛生局4日前再次派員複查無再發現逾期產品。

為維護市民飲食安全消費環境,衛生局於5日特邀集台中市餐飲業各相關公會理事長及代表共13人,共同就餐飲業者衛生自主管理實務進行討論,會中再次強調食品業應依食安法規定落實執行,建置合法食材來源、不使用逾期食品,並請公會廣為周知食品業及餐飲業者確實遵行,共同維護市民健康。

衛生局長徐永年呼籲台中市食品業者,應秉持企業責任與道德,共同締造市民安心飲食的用餐環境!


 

    

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